Quienes somos
En el riesgo del intento, está la recompensa del hallazgo.
Juan Flamarique
Primer Chef
Formado en la Escuela de Cocina El Bosquecillo y con un máster en Gestión e Innovación en el Basque Culinary Center, cuenta con una sólida experiencia en el sector. Ha trabajado como pinche y jefe de cocina en el Restaurante Casa Otano, en restaurantes italianos como La Mamma, así como en hoteles de Navarra y Mallorca. Además, se ha especializado en cocina francesa en establecimientos como Relais Thalasso Hendaye – Hôtel Serge Blanco y Hotel Jauregui en Hondarribia.
René Demarch
Jefe de Sala
Especializado en la gestión de la restauración. Es Técnico de Comercio Internacional por el Instituto Cuatro Vientos y cuenta con formación en Gestión Empresarial como Project Manager. Su experiencia en el sector incluye puestos en Bodegón Sarría, Bar Fitero y como responsable de restauración en el Pabellón Navarra Arena.
Master en Gestión e Innovación.
Basque Culinari Center
Recomendado por la
Guía
Repsol
Oro
XVII Semana de la Cazuelica y el vino DO Navarra
Reconocimiento
Mejor croqueta o frito tradicional
Professional Chefs
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Excellent Dishes
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Years of Experience
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Happy Guests
0 K
Exelent taste and the best quality
Etiam dui ipsum, viverra vel turpis ut, dignissim elementum mauris. Sed dapibus auctor scelerisque. Aenean at leo tellus. Morbi eu leo sapien. Fusce libero dolor, venenatis eget enim sed, commodo efficitur
Meet Our Team
Bobby Porter
Sous Chef
Jeremy Elliot
Chef
Bianca Powell
Pastry Chef
Johnny Jordan
Executive Chef
Eugene Collins
Meat Chef
Jonathan Dean
Desert Chef
Phasellus Dignissim Tellus Euismod
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Our Restaurant Focusing On The Fresh Taste Of High Quality Ingredients
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